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【美食】每个人都能做得出像五星级酒店一样的美味,原来做菜如此简单!
来源:智慧章贡 时间:2017-05-15


€€啤酒鱼€€


材料:

鲤鱼、啤酒、朝天椒、盐、西红柿、番茄酱、姜、白醋、胡椒粉、葱、蚝油、香菇、生抽、白糖

步骤:

1.首先将清理好的鲤鱼去掉鱼尾和鱼鳍、葱白切段、姜切成片、朝天椒切圈、西红柿切块、香菇放入清水中浸泡三个小时,泡发后切条。

2.锅中倒入油,烧热后,将鲤鱼下锅,轮流煎至两面表皮金黄时,下入姜片、葱白段、辣椒煸香。随后加入香菇、下入西红柿、倒入一瓶啤酒,大火烧开后,加入番茄酱、蚝油、生抽、白醋。

3.翻一面,盖上锅盖,继续焖10分钟后,再翻边,加小半勺盐、少许白糖,煮至汤汁逐渐收干时,撒些胡椒粉调味,就大功告成了。


€€香辣啤酒鸭€€

材料:

番鸭、啤酒、青椒、红椒、姜、蒜、八角、花椒、桂皮、盐、生抽

步骤:

1.番鸭洗净斩小块,生姜切长条,大蒜去皮整颗 , 青红椒切小块,锅内热少许油,放入花椒爆香,捞出花椒,放入生姜,大蒜,干红椒,八角,及桂皮炒1分钟。

2.放入鸭块,继续编炒,直至鸭块明显缩小,油脂逼出来,倒入盐、啤酒,大火烧开后,转小火盖上锅盖焖。

3.焖至剩1/3的水量时,打开锅盖继续焖,让酒味散去,最后水汁完全收干时,放入青红椒块炒至断生即可。


€€啤酒烧猪蹄€€

材料:

猪蹄、啤酒、葱、姜、干辣椒、八角、草果、,花椒、生抽、老抽、盐、鸡精、五香粉

步骤:

1.水中加花椒煮开,放入猪蹄煮开,捞出洗净沥干,摘净毛。

2.锅里放油,小火炒香姜片,八角,草果,倒入猪蹄煸炒一分钟,放入干辣椒,五香粉,炒出香味后倒入老抽和生抽。

3.兑入啤酒大火烧开转小火煨烧30-40分钟,根据口味调入盐,大火收汁即可。出锅前放入鸡精调味。


€€啤酒五花肉€€

材料:

五花肉、啤酒、冰糖、酱油、姜、蒜、葱

步骤:

1.锅里烧温水,焯洗带皮五花肉至干净,出锅后切成四方块备用。

2.另起汤锅,加姜、蒜、葱,将肉块下锅,加冰糖,再加入啤酒,以刚满过肉块即可。

3.然后加入酱油,大火煮开,转小火煮至至入味,再将入好味的五花肉夹出锅,转上蒸锅,蒸至有出油状即可,洒葱花点缀即可开吃。


€€啤酒蒸带鱼€€

材料:

带鱼、啤酒、盐、葱、姜、糖、蒸鱼豉油、蚝油、生抽、香油、红椒

步骤:

1.将鱼肚子里的黑色的东西洗掉,带鱼打上花刀,加入啤酒和糖浸泡10-15分钟。

2.将蒸鱼豉油、蚝油、生抽调入碗中,葱丝、红椒丝泡入水中,撒上盐调味,盘子上摆放葱段和姜片,放上带鱼,水烧开后将鱼放入蒸锅中,料汁一起放入。

3.大火蒸15分钟左右,关火取出,将盘中蒸鱼的腥水迅速倒掉,撒上葱、红椒丝,料汁中调入香油,放入蒸好的带鱼中即可食用。


€€五香啤酒卤蛋€€

材料:

鹌鹑蛋、鸡蛋、啤酒、盐、老抽、八角、桂皮、小茴香、甘草、草果

步骤:

1.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅, 锅中的水没过鸡蛋, 再加盐,然后将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中,放入锅中。

2.煮开后1分钟,捞出鹌鹑蛋,敲破蛋皮,再放回锅中,捞出鸡蛋,敲破蛋皮,再放回锅中。

3.倒入啤酒,加入老抽、盐,再煮5分钟,泡上一些时间,味道更佳。


€€啤酒冰苦瓜€€

材料:

苦瓜、啤酒、盐、枸杞、白糖、橄榄油、鸡精

步骤:

1.啤酒要冰镇的,苦瓜切成3mm厚点皮,不能太厚也不能太薄,放到玻璃瓶保鲜盒中。

2.加入啤酒将将没过苦瓜即可,放到冰箱冰镇腌制30-60分钟即可,把啤酒控出来,正宗的苦瓜啤酒就齐活儿了,清热解毒、冰爽过瘾。

3.苦瓜中加入盐和鸡精适量和白糖适量,最后加入橄榄油搅拌均匀,撒上枸杞点缀即可,如果不吃可放入冰箱继续冰镇腌制。


€€啤酒毛豆烩豆腐€€

材料:

毛豆、豆腐、啤酒、花生、生抽、红尖椒、蒜瓣

步骤:

1.准备好豆腐,切成小块,毛豆去壳剥出豆米,花生浸泡去红衣,蒜瓣、红椒分别切好备用。

2.锅中油热,倒入豆腐,煎至两面酥黄盛起备用,再用锅中余油爆香蒜粒,然后倒入毛豆,加入花生仁,炒匀,最后淋入啤酒。

3.大火煮开,转小火焖5分钟,倒入煎好的豆腐,炒匀,淋入生抽,调好味,加入红尖椒,炒匀,.炒好的毛豆花生豆腐盛入盘中即可食用。


微  公  益

滨江社区开展“门前三包”宣传整治活动

为进一步实现辖区环境卫生改造升级,巩固全国文明城市创建成果,5月15日,滨江社区干部连同章贡区市场和质量监督管理局南外分局、南外城管大队工作人员对辖区沿街商户开展了“门前三包”集中宣传整治活动。活动采用宣传教育和整改相结合的方式,对发现存在问题的商家,工作人员立即提出整改意见,并记录门店地址便于回访复查。

活动不仅提高了经营户“门前三包”意识,领会到签订“门前三包”责任书的意义及自身应履行的责任,也对辖区门面房环境进行了直接改善,赢得市民的认可。


“创建文明城市,共建文明社区”亲子活动(二康庙社区)    

      为进一步做好创建全国文明城市宣传工作,提高创建工作的知晓率、参与率,营造人人皆知、广泛参与的良好社区氛围。二康庙社区联合区总工会开展“争做‘文明人’区总工会进入二康庙社区创文明”系列活动。活动迎来了近100名可爱的小朋友及他们的父母,将创建全国文明城市与亲子活动相结合,用有奖知识竞答、观看宣教片等丰富多样的活动让辖区居民融入到文明城市创建工作中来。此次亲子活动受到了家长们的热烈欢迎和高度赞扬,达到了预期的宣传效果。(林原丞)


三康庙社区联合赣南医学院附属医院开展慢性病检查免费义诊活动 

5月15日一大早三康庙社区居委会就热闹非凡,原来今天一早赣南医学院附属医院的医务人员就来到居委会,为辖区居民开展慢性病免费检查义诊活动。社区工作人员在小黑板上贴起了慢病筛查流程:首先先领取调查表及体验券,接着空腹抽血,测量身高、体重,测量腰围、臀围和血压,接受专家组的问卷调查以建立健康档案,最后还有一项口腔健康牙周检查。居民们根据流程有条不紊的进行着每一项体检环节,活动现场,医务人员针对不同的病情向他们提出了治疗建议并给予了用药指导。

此次活动的开展,得到了辖区居民的极大支持,居民们纷纷表示:这样的活动,不仅能学到很多防治高血压、糖尿病的科学知识,又能与医生近距离面对面沟通、交流心得,希望社区经常举办这样的活动。(江玮)


“沐浴文明新风,共享文明成果”(长征路社区)

五月,正是春末夏初,像是一个最温柔的笑。既没有刚入春时的料峭之寒,也没有盛夏时的炎炎浮躁与慵懒。五月的天,温和而不疏淡,热烈但不拘束。

本次活动是由长征路社区的干部和赣州师范高等专科学院数学系33名学生志愿者共同完成。一大早,学生们身着志愿者服装,在社区干部的精心安排下,分组分工。由于是周末,为了不耽误居民的休息和出行,我们将入户宣传时间特意安排在早饭过后的八九点钟。入户宣传活动,看似简单,实践起来也很有难度。一方面需要大量的体力支持,另一方面要注意不少入户宣传的细节,巧妙的完成调查问卷。已经记不清爬了多少层楼,敲了多少扇门,会有冷言冷语甚至恶语相向,但我们还是看到了大部分居民的高素质和涵养。

此次入户宣传,我们还向大家询问了对文明城市创建的意见建议,并号召大家积极主动参与到创文活动中来。


以爱之名,母亲节插花活动(赣江路社区)

为培养辖区居民知恩、感恩、报恩的情感,5月15日上午,赣江路社区主办“以爱之名,插花送母亲”活动。

活动一开始,工作人员先向大家介绍了母亲节的由来和一些鲜花常识。接着,授课老师示范插花的技巧。居民们领到花泥、花材后,开始包花泥、剪插花枝,大家分工合作插出了一束束美丽的康乃馨。最后,一束束美丽的鲜花呈现在眼前,同时将美好的祝福也带给全天下的母亲。

参与此次活动的家长表示,这样的活动很有意义,以后会多参加社区活动,与大家共同学习,共同成长。(刘安丽)


小南社区母亲节开展温暖母亲活动

为弘扬孝敬母亲的传统美德,表达对母亲的敬意和感恩之情,5月14日上午,小南社区联合慧聪康复训练中心在红旗大道42号开展了一场以“温暖母亲”为主题的公益义诊活动,为社区的母亲们送上节日健康问候。

活动有健康咨询、量血压、发放宣传资料等。活动现场,工作人员针对居民们测量血压和血脂的结果,提出生活中的注意事项和日常保健常识等方面建议。经过一个上午的忙碌,共为30名母亲进行免费义诊,发放宣传资料50多份。



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来源:天天美食

编辑:王晓媛

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